Það eru margar tegundir af kjötþíðingarvélum á markaðnum núna, hvernig á að velja viðeigandi þíðavél fyrir þínar eigin vörur, við munum greina það.
Þíðingarvél fyrir vatnsbað er algengasti þíðabúnaðurinn, hún hentar aðallega fyrir litla bita af svínakjöti, nautakjöti, sjávarfangi, kjúklingaafurðum osfrv. Þíddu vörurnar má vinna í djúpvinnslu eða í gæludýrafóður.Það hentar aðallega fyrir djúpvinnsluframleiðendur kjötafurða.Neðst á tækinu er kúla rafall, varan getur rúllað upp og niður inni í tækinu, Þessi gerð vél hefur styttri þíðingartíma og þíða hraðar.Það eru tvær upphitunaraðferðir við þíðavél: gufuhitun og rafhitun.Hægt er að setja rafhitunarrör eða gufurör neðst á búnaðinum til að hita þíða vatnið eða nota sem aukageymi fyrir utan búnaðinn.Hægt er að setja hitapípuna í aukageyminn, tengja við heitt vatn og síðan endurvinna í leysigeymi búnaðarins til að stilla vatnshitastigið fyrir jafna þíðingu.Í þíðingarferlinu ætti hitastig þíðavélarinnar ekki að vera of hátt, yfirleitt um 17-20 gráður, háhitastigið er auðvelt að eyðileggja vöruhúðina eða gera vöruna svarta og hafa þannig áhrif á gæði vörunnar.
Önnur tegund af þíðavél er þíðavél fyrir lágt hitastig og hár rakastig, sem er aðallega notuð til að þíða nautakjöt, svínakjötshexot, stórt frosið svínakjöt og kindakjöt, kjúkling, önd, fisk, sjávarfang frosinn disk.Meginreglan þess er að nota lágt hitastig og háan raka í hringrásarlofti til að blása þíða vörunni, þannig að yfirborð vörunnar myndi samræmda loftflæðisskipulag, í gegnum PLC sjálfvirka áfangastýringu á þíðahitastigi og tíma til að ná þíðingu á vöru.Eftir þíðingu er varan ljúffeng á litinn, lítið í vatnstapi og kjötgæðin eru ekki fyrir áhrifum, sem er kjörinn kostur til að þíða kjötvörur.Hins vegar er ókosturinn sá að leysingartíminn er langur, leysingarvirknin er hæg og kröfurnar um leysingarumhverfið eru hærri og kostnaðurinn er miklu hærri en vatnsbaðsþíðavélin.Það er aðallega hentugur fyrir kældar kjötvinnslustöðvar.
Pósttími: 15. nóvember 2022